Knoflook is heerlijk en een essentieel ingrediënt in veel keukens wereldwijd. Echter, de sterke geur die het achterlaat in je mond kan minder aangenaam zijn. Om van deze geur af te komen geven we in dit artikel 4 effectieve tips om de geur te verminderen. Ook gaan we in op waarom knoflook zo goed is voor de gezondheid. Lees snel verder!
Wat helpt tegen knoflookadem?
Hoewel knoflook gezond en lekker is, kan het leiden tot een knoflookadem die een stuk minder lekker is. Om deze adem te vermijden hebben we 4 tips voor je:
- Polyfenolen: Eten dat rijk is aan polyfenolen kan helpen om de zwavelverbindingen in knoflook, zoals allylmethylsulfide, te neutraliseren. Appels en sla zijn bijzonder effectief. Andere voedingsmiddelen die polyfenolen bevatten en kunnen helpen zijn groene thee, spinazie, peterselie, verse munt, basilicum en citroen. Citroensap is ook effectief, maar dit kan het tandglazuur aanpassen dus gebruik dit met mate.
- Verse knoflook gebruiken: Verse knoflook bevat minder allylmethylsulfide dan oudere of gedroogde knoflook. Verse knoflook herken je aan een dikke, groene steel. Ondanks dat gedroogde knoflook en knoflookpoeder goedkoper en gangbaarder zijn, zijn ze sterker in geur.
- Bereidingswijze aanpassen: Het consumeren van rauwe knoflook kan een sterkere geur veroorzaken dan wanneer het is gebakken of gestoofd. Hoe langer knoflook wordt verhit, hoe minder uitgesproken de geur. Ook de manier van snijden speelt een rol: fijner gesneden knoflook leidt tot een sterkere geur.
- Volle melk drinken: Het drinken van volle melk vóór de maaltijd kan ook helpen om knoflookadem te verminderen. Melk bindt met de zwavelverbindingen, waardoor ze minder prominent aanwezig zijn in de adem.
Door deze tips toe te passen, kun je lekker knoflook blijven eten en je minder zorgen maken over de indringende geur. Want we hebben al even benoemd dat het eten van knoflook heel gezond voor je is. Het is daarom belangrijk dat je het wel blijft eten.
Waarom is knoflook zo gezond?
Knoflook is zo gezond omdat het rijk is aan vitamines zoals vitamine C en B6, mineralen zoals mangaan, en antioxidanten bevat die bijdragen aan de algemene gezondheid. De belangrijkste voordelen voor de gezondheid zijn:
Hartgezondheid: Knoflook kan een positieve invloed hebben op de cardiovasculaire gezondheid. Het helpt bij het verlagen van bloeddruk, cholesterolniveaus en heeft antitrombotische eigenschappen, wat betekent dat het kan helpen bij het voorkomen van bloedklonters.
Immuunsysteem: Het regelmatig consumeren van knoflook kan het immuunsysteem versterken. De antibacteriële en antivirale eigenschappen van knoflook maken het een natuurlijke keuze voor het bestrijden van verkoudheid en andere infecties.
Ontstekingsremmend: Knoflook heeft ontstekingsremmende eigenschappen, wat het nuttig maakt bij de behandeling van aandoeningen veroorzaakt door ontsteking, zoals artritis.
Kankerpreventie: Er zijn aanwijzingen dat knoflook kan helpen bij het verlagen van het risico op bepaalde soorten kanker, waaronder maag- en darmkanker. Dit komt door de zwavelverbindingen die het bevat, die kunnen helpen bij het bestrijden van kankercellen.
Antioxidant: De antioxidanten in knoflook helpen bij het beschermen van de cellen tegen schade door vrije radicalen, wat bijdraagt aan het verouderingsproces en verschillende ziekten kan veroorzaken.
Conclusie
Het regelmatig eten van knoflook kan dus een waardevolle aanvulling zijn op een gezonde levensstijl. Ondanks de sterke geur, zijn de gezondheidsvoordelen van knoflook niet te vermijden en maken ze het een geliefd ingrediënt in de keuken en in natuurlijke geneesmiddelen.